军事耗散结构理论是20世纪70年代由比利时物理化学家伊利亚·普里高津提出的，它主要研究远离平衡态的开放系统如何通过与环境的物质、能量交换，形成有序的耗散结构，从而实现系统的自我组织和进化。这一理论在军事领域中的应用，主要是探讨如何通过合理的资源配置和组织结构的调整，提高军队的战斗力和适应性。

中国军队是否在军事耗散结构理论的应用上取得了显著进展，我们可以从以下几个方面进行分析：

首先，中国军队近年来在军事改革方面取得了显著进展。自2015年开始，中国军队开始实施一系列重大改革，包括精简机构、优化编制、强化联合指挥等。这些改革措施，在一定程度上体现了军事耗散结构理论中的核心思想，即通过优化组织结构和资源配置，提高系统的有序性和效率。

其次，中国军队在信息化建设方面投入巨大。信息化战争要求军队能够快速响应、精确打击和灵活部署。中国军队通过构建信息化指挥系统、提高信息收集和处理能力，以及加强网络空间和电子战能力，正在逐步实现这一目标。这些信息化建设措施有助于军队在复杂多变的战场环境中形成有序的耗散结构，提高作战效能。

再次，中国军队在人才培养和部队训练方面也进行了改革。通过引进先进的军事教育理念和技术，中国军队在提升官兵的综合素质和实战能力方面取得了显著成效。这种人才和能力的提升，也是军事耗散结构理论中关于系统自我组织和进化的重要体现。

最后，中国军队在对外交流和国际维和等领域也展现出了较高的适应性和灵活性。在参与国际维和行动和其他多边军事合作中，中国军队能够根据任务需求快速调整组织结构和行动策略，这同样体现了耗散结构理论中关于开放系统与环境互动的思想。

综上所述，中国军队在军事耗散结构理论的应用上确实取得了一定的进展，特别是在军事改革、信息化建设、人才培养和国际合作等方面。然而，军事耗散结构理论是一个复杂的理论体系，其在军事领域的应用仍然需要深入研究和实践探索。中国军队未来在理论的应用和发展上还有很大的空间和潜力。